Danh Mục

Chả khoai cao

  Nguyên liệu:
 
- Khoai môn cao: 300g
- Thịt lợn nạc xay: 200g
- Bột khoai tây hoặc bột bắp: 50g
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù Panko
- Hành tây, tỏi băm, muối, tiêu, đường, dầu ăn,nước tương hoặc tương ớt.
- Dưa leo hoặc các loại rau thơm.
 

Cách làm:

  1. Khoai cao gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nồi hấp chín. Múc khoai ra tán nhuyễn. Trộn đều khoai cao với thịt xay, hành tỏi băm nhỏ, trứng gà đánh tan, muối, tiêu, đường, bột bắp (có mầu đẹp hơn) hoặc bột khoai tây.
  2. Nhồi thật kỹ hỗn hợp trên, sau đó viên lại từng viên tròn cỡ quả chanh bé rồi lăn qua bột chiên xù.
  3. Bắc nóng chảo có nhiều dầu, cho chả vào chiên chín vàng với lửa vừa.
Dọn chả ra đĩa với nước tương hoặc tương ớt tùy ý. Ăn kèm dưa leo hoặc các loại rau khác.